Efterårsbuffet

Mørt oksekød, rustikke grønsager og masser af smage. Efteråret er højsæson for hygge!

Vi kan lige så godt byde efterårets mørke, kølige og korte dage velkommen med tændte stearinlys, efterårsmad – og med at samle familie og venner omkring en skøn efterårsbuffet. Hos os er den fyldt med sæsonens rustikke råvarer, der ikke bare smager skønt men også har en hilsen med fra sommeren, der gik.

På årets efterårsbuffet finder du varme, hygge og sprødhed oversat til et lille udvalg af forskellige forretter, en god hovedret med både kartofler og rustikke efterårssalater – og så runder vi det hele af med både ost og en skøn æbletærte. Vælg en smagfuld hvidvin og en kraftig rødvin, dæk bord og gå efteråret i møde med gæstemad, når det er allerbedst og allernemmest!

Efterårsbuffet

  • Tempereret laks med agurk, kapers og karse
  • Peberrøget sild med dildmayo, syltede rødløg og frisk dild
  • Røget svinemørbrad med bagte rodfrugter, brøndkarse og rygeost
  • Kokkekompagniets kyllingesalat med bacon og kål
  • Rosastegt oksemørbrad med timian og hvidløg
  • Små kartofler med brunet smør og hasselnødder
  • Rødbedesalat med vinagrette og gedeost
  • Grønkålssalat med appelsin, pinjekerner og syltede svampe
  • Bagt selleri med soltørrede tomater og persille
  • Oste med blommekompot
  • Bagerens æbletærte med chokoladeganache
  • Stenovnsbrød og smør
Efterårsbuffet

225,-

 

Pris pr. kuvert
Minimum 10 kuverter

 

Sælges fra 17. september – 11. november 2018.

Spørg på eller bestil efterårsbuffeten

Når du henter din efterårsbuffet på Hesselly, er der to ting, som du kan være helt sikker på: Alt er lige til at gå til – og at hver eneste ret er smukt anrettet og fyldt med dejlige smagsnuancer, der fortæller dig, at efteråret ikke er så tosset endda. Efterårets råvarer er maskuline og sprøde – og når vi kombinerer dem med elegante fisk, let kylling og mørt, veltilberedt oksekød er resultatet en harmonisk og fyldig efterårsbuffet, som glæder alle og gør alle mætte.

Du sparer tiden i supermarkedet og kan forvente gode hjemmelavede retter fra vores professionelle kokke, som ikke går på kompromis med hverken kvalitet eller smag. Moderne catering – eller mad ud af huset – stiller store krav til os, men vi ved præcis, hvad vi skal gøre for at sikre dig og dine gæster en skøn madoplevelse.
Og så er alt med … også det friskbagte brød, som vi anbefaler at anrette på et rustikt skærebræt, så dine gæster selv kan skære.

Alle er glade, når den amerikansk inspirerede cheesecake lander på bordet som aftenens søde punktum. Glæd jer til efterårsfester, hyggelige aftener omkring et veldækket bord og årets skønne efterårbuffet!

Kunderne siger…