Konfirmation

Menuen til den store dag...

NB: I et anderledes år med mange ændrede konfirmationsdatoer leverer vi selvfølgelig Konfirmationsbuffeten helt frem til 4. oktober. Dog med små sæsonrelaterede justeringer undervejs. Er I nysgerrige, så tjek også gerne Efterårsbuffeten, som kunne være et fint alternativ – og ring os gerne for detaljer/eventuelle ændringer!

 

 

Det er altid med ung smag, friske råvarer og appel til flere generationer som overskrift, når vi sammensætter årets konfirmationsmenu og den lige så inspirerende konfirmationsbuffet … for vi ved, at det for både konfirmander og forældre er en stor dag, hvor der skal være tjek på detaljerne.

Og uanset om det er en konfirmation eller en nonfirmation, der skal fejres, så handler det ikke kun om tøjet, gaverne og en sjov Blå Mandag, men i høj grad også om livretter, gode klassikere, lækre menuoverraskelser, borddækning og alle de små ting, der gør dagen helt speciel. Og om at gøre dagen afslappet med et minimum af opgaver undervejs.

Konfirmationsbuffet 2020

Forret
  • Salat af varmrøget laks med hytteost, ærtespirer & safranmayo
  • Marinerede rejer med citrongræs, karse & sesam
  • Røget carpaccio med gulerodscreme, persille & artiskok
  • Grillet kyllingesalat med mango, chili & spæd kinakål
Hovedret
  • Rosastegt kalv med rosmarin & citronpeber
  • Små nye kartofler med persille & smør
  • Sprød salat med grønne asparges, tomater & mozzarella
  • Æblesalat med sød creme, nødder & syre
  • Blomkålssalat med hyldeblomstdressing & ristede mandler
  • Brød & smør
Dessert … vælg mellem:
  • KokkeKompagniets chokoladekage med syltede bær (Tilvalg af is +10 kr. pr. kuvert)
    eller
  • Hjemmelavet islagkage med bær & chokolade
    eller
  • Cheesecake med karamel & æble
    eller
  • Chokoladebrownie med jordbærskum & hjemmelavet is. Pyntet med bær & chokolade

 

Tilvalg
  • Stegt kylling med kold bearnaisecreme med estragon
  • Oksemørbrad i stedet for rosastegt kalv
  • Ekstra dessert
Natmad
  • Frikadeller med kartoffelsalat

 

VÆRD at VIDE:

De kolde forretter og salaterne er klar til servering – du skal bare fjerne film fra fade og skåle. Kødet leveres i varmekasse, skal blot skæres og lægges på egne fade. Kartoflerne kommer også i varmekasse og kan hældes i egne skåle hvis ønsket. Det hjemmebagte brød kan enten skæres og serveres i egne skåle/kurve eller placeres på et skærebræt med en serviet, så dine gæster selv kan skære. Desserterne er klar til servering (isen skal dog i fryseren og tages ud i god tid). Tilvælger du natmad, kommer frikadellerne i varmekasse og er lune og klar til servering.

Konfirmationsbuffet

Buffet pr. kuvert

195,-

Tilvalg pr. kuvert (pr. stk.)

25,-

Natmad pr. kuvert

40,-

 

Minimum 10 kuverter

 

Med afsæt i de mange ændrede konfirmationsdatoer kan Konfirmationsbuffeten 2020 leveres fra april til 4. oktober – med små sæsonjusteringer undervejs .

Bestil KokkeKompagniets konfirmationsbuffet

Konfirmationsmenu 2020

Forret … vælg mellem:
  • 3 x laks (rimmet, varmrøget & laksetatar) med krydderurtesalat, syltede cherrytomater & grøn creme
    eller
  • Cæsarsalat med grillet kylling, bacon & parmesan
    eller
  • Rejecocktail i glas a la KokkeKompagniet

 

Hovedret:
  • Helstegt oksemørbrad
  • Små, nye kartofler med smør & krydderurter
  • Bearnaicesauce
  • Sprød salat med hytteost & asparges
  • Grillet grønt med forårsløg & små gulerødder (varm selv)
  • Brød & smør

 

Dessert … vælg mellem:
  • KokkeKompagniets chokoladekage med syltede bær (tilvalg af is + 10,-/kuvert)
    eller
  • Hjemmelavet islagkage med bær & chokolade
    eller
  • Cheesecake med karamel og æble
    eller
  • Chokoladebrownie med jordbærskum og hjemmelavet is. Pyntet med bær & chokolade

 

VÆRD at VIDE:

De kolde forretter og salaterne er klar til servering – du skal bare fjerne film fra fade og skåle. Kødet leveres i varmekasse, skal blot skæres og lægges på egne fade. Kartoflerne kommer også i varmekasse og kan hældes i egne skåle hvis ønsket. Det grillede grønt skal varmes – det samme gælder bearnaisen. Det hjemmebagte brød skæres og serveres i egne skåle/kurve. Desserterne er klar til servering (isen skal dog i fryseren og tages ud i god tid). Tilvælger du natmad, kommer frikadellerne i varmekasse og er lune og klar til servering.

Konfirmationsmenu

1 ret pr. kuvert

155,-

2 retter pr. kuvert

205,-

3 retter pr. kuvert

235,-

 

Pris pr. person
Minimum 10 kuverter

 

Med afsæt i de mange ændrede konfirmationsdatoer kan Konfirmationsmenuen 2020 leveres fra april til det tidlige efterår – med små sæsonjusteringer undervejs .

Bestil KokkeKompagniets konfirmationsmenu

Om I ønsker en afslappet stemning og en konfirmationsbuffet, eller I er mere til at samles om et personligt dækket bord og nyde vores konfirmationsmenu,  er helt naturligt et spørgsmål om at matche både jeres rammer om festen, pladsen og den konfirmation eller nonfirmation, som I ønsker jer. Uanset hvad I vælger, så er jeres tillid til vores forberedelser en vigtig faktor.

Konfirmationsmenuer der er nemme at gå til

Uanset hvilken konfirmations mad I vælger, så kan I stole på, at vores konfirmationsmenu ud af huset og vores buffet til konfirmation lige til at gå til: De kolde retter er inspirerende anrettet på enkle, fine fade , tilbehøret er i hvide skåle – og I får ukomplicerede instruktioner med til de varme retter, som selvfølgelig er i varmekasser.

På den måde tager jeres konfirmationsmad ikke energien ud af en dejlig dag – tværtimod – for det er præcis sådan mad til konfirmation skal være: Unge favoritter, friske råvarer, masser af smag – og nemt at gå til!

Vælger I KokkeKompagniets Konfirmationsmenu 2020 tager hovedretten udgangspunkt i en klassisk hovedret – mens I kan vælge mellem 3 dejlige forretter og 3 fine desserter.

Konfirmationsbuffeten der frister…

Tænker I mere Konfirmationsbuffet, når I tænker mad til konfirmation, så starter I med 4 vidt forskellige forretter, fortsætter med mør, rosastegt kalv og spændende tilbehør – og vælger igen en af 4 søde desserter.

Vi lover jer, at vi har tænkt os godt om for at gøre jeres fest så dejlig, afslappet og hyggelig som mulig – ved at gøre jeres konfirmations mad til noget særligt, uden at I skal tilbringe flere dage i køkkenet.

Sæt jer omkring bordet, snak om jeres konfirmationsmenu ideer og lad valget af mad til konfirmationen være en hyggelig snak om rammerne for dagen og om I drømmer om konfirmationsbuffet eller en klassisk konfirmationsmenu.

Det er super nemt at bestille

Find favoritterne, send os jeres bestilling eller giv os et kald – og skriv sæt så rammerne om en dejlig middag med det fineste menukort til konfirmationen …

Med mange ønsker om en helt særlig dag (og en sjov Blå Mandag :-)) fra alle os hos KokkeKompagniet!

Kunderne siger…