Sommerbuffet

Smagen af sommer samlet i én skøn buffet …

Sommeren inviterer til uhøjtidelige, afslappede fester og stemningsfulde aftener sammen med venner og familie! Og hvorfor ikke gøre det nemt og hyggeligt og vælge en sommerbuffet ud af huset eller en grillbuffet? Årets sommerbuffet mixer sommerens lette, grønne råvarer med mørt kød, frisk fisk og fine skaldyr … og ikke giver ikke mindst aftenen et fint punktum med dejlige sommerbær. Traditionen tro finder du på vores sommerbuffet 5 fine og vidt forskellige forretter, en hovedret med masser af sæsonaktuelt tilbehør, en dessert – og selvfølgelig knasende, friskbagt brød fra vores eget bageri.

 

NB: I et anderledes år med mange ændrede konfirmationsdatoer leverer vi også Konfirmationsbuffeten helt frem til det tidlige efterår. Dog med små sæsonrelaterede justeringer undervejs. Nysgerrig?  Tjek den her…

Sommerbuffet 2020

 

  • Laksetatar med friséesalat, dild &  citron
  • Marinerede rejer med grønne asparges, forårsløg & estragon
  • Bresaola med pesto, pinjekerner & parmesanflager
  • KokkeKompagniets stegte kyllingesalat på bund af grønt med bacon & ærteskud

 

  • Sommerkalv
  • Nye kartofler med smør & persille
  • Crispy blandet salat med granatæble & sesam
  • Salat af grillede løg med squash, friskost & valnødder
  • Blomkålssalat med græskarkerner & timian

 

  • Jordbærtærte med hvid chokolade & marcipan

 

  • Brød fra vores eget bageri & smør

 

TILVALG

 

  • Stegt kylling med kold bearnaisecreme med estragon

og/eller

  • Oksemørbrad i stedet for sommerkalv

 

 

VÆRD at VIDE:

De kolde forretter, salaterne og desserten er klar til servering – du skal bare fjerne film fra fade og skåle. Kødet kommer i varmekasse. Skæres i tynde skiver og lægges på egne fade. Kartoflerne er også i varmekasse og kan hældes i egne skåle hvis ønsket. Det hjemmebagte brød kan enten skæres og serveres i egne skåle/kurve – eller placeres på et skærebræt med en serviet omkring, så dine gæster selv kan skære.

Sommerbuffet

Pr. kuvert

195,-

Tilvalg pr. kuvert (pr. stk.)

25,-

Minimum 10 kuverter

 

Du kan bestille sommerbuffeten fra 1. juni til 20. september 2020.

Spørg på eller bestil sommerbuffeten

Alt er med … og når du modtager sommerbuffeten fra os er det hele anrettet på fade og i skåle undtagen kødet, som ligger i varmekasser og bare skal skæres i tynde skiver umiddelbart før servering – og det friskbagte brød, som enten skal skæres i skiver eller arrangeres på et bræt, så gæsterne selv kan skære …

Så mangler du kun at supplere med par lette vine med god smag, sætte øl og vand på køl – og at servere en god kop kaffe eller te til at runde det hele af med …

Du slipper for at søge rundt i opskrifter og finde sommerbuffet ideer, du slipper for stressende supermarkedskøer og køkkentjansen … og kan koncentrere dig om alt det kreative: En sommerlig borddækning måske på terrassen eller i haven, en fin velkomstdrink, levende lys og fakler – om gæsterne og om at glæde dig til en dejlig dag eller en festlig aften! Så ja, sommerbuffet catering sparer dig både for en masse tid og mange bekymringer … vi garanterer nemlig også, at der er mad nok til alle!

Skal du holde studenterfest eller dimissionsfest er sommerbuffeten også et rigtig godt valg – den er sprød, lækker og fyldt med smag!

Kunderne siger…

  • Vi fik mad fra Kokkekompagniet til vores bryllup d. 8. august 2020 - og det var helt perfekt! Laksetataren til forret forsvandt på tungen, og den grillede oksemørbrad til hovedretten var simpelthen så lækker. Kan kun anbefale 🙂

    Signe Fabrin

  • Tak for mad! Vi fik en rigtig lækker tapastallerken og fire slags oste og kage. Det kan virkelig anbefales ...

    Birthe Christiansen

  • Vi har brugt Kokkekompaniet til flere private arrangementer og senest til vores 3. søns barnedåb. Vi er blevet lige imponeret hver gang: Simpelthen fantastisk og lækker mad. Kun de varmeste anbefalinger fra os. 5 ud af 5 stjerner herfra.

    Thomas Sørensen

  • Vi nød Kokkekompagniets 'Buffet 3' med vores gæster. Der var mad i rigelige mængder, det var frisk og lækkert, indbydende anrettet og alt kom til tiden. Vi vil helt sikkert benytte os af Kokkekompagniet en anden gang. Tusind tak!

    Anne Mette Meyer

  • Jeg vil bare lige sige tak for rigtig god mad. Det var en succes og nemt og lækkert at gå til. Alle blev mætte - også bondemændene og håndværkerne - og vi har spist rester en masse. Gæsterne roste maden, og der var flere der spurgte, hvor vi havde fået det fra 🙂

    Randi

  • Det var virkelig god mad – alle kommenterede det positivt. De to rigtig søde serveringspiger, I havde sørget for til os, de klarede bare det hele så fint. Maden og personalet får de bedste anbefalinger herfra!

    Mette Thomasen

  • Vi fik i sidste weekend mad fra Jer i forbindelse med vores datters dåb. Det var - som sidste år til vores bryllup - SÅ lækkert! Smagte fantastisk, sprødt og frisk og ikke mindst flot anrettet! I er blevet fast leverandør til festlige lejligheder i begge vores familier 🙂

    Tobias og Lisbeth

  • Skærtorsdag havde vi fornøjelsen af at nyde jeres påskefrokost i familiemæssige omgivelser i Kolding - 18 deltagere i alt. Det var dog et fremragende måltid, som vil stå skarpt i vores hukommelse. Masser af lækre retter, veltillavede og velsmagende ... og i rigelige mængder. Det matchede prisen fuldt ud. Vi tog glade og tilfredse tilbage til Aarhus fredag ...

    Familien Riis

  • TUSIND, TUSIND TAK FOR LÆKKER MAD! Mandag d. 19. juni 2017 modtog vi mad fra Kokkekompagniet til en studenterfest med 50 gæster. MADEN VAR FABELAGTIG! Det var en "sommerbuffet", som var velsmagende, farverig, fantasifuld og velanrettet. Helt igennem en FANTASTISK oplevelse! Det var første gang, vi prøvede mad fra jer, men det er absolut ikke sidste gang. I fik mange kommende kunder denne dag. Med venlig hilsen - En MEGET tilfreds kunde.

    Birgitte Nissen

  • Vi fik en 3-retters menu til vores årlige bestyrelsesfest i sejlforeningen. Vi vil lige her sige tak for mad. Det smagte ganske vidunderligt, det var store portioner, og det kom til aftalt tid med nogle rigtig friske flinke unge mennesker, der med glimt i øjet og store smil var meget behjælpelige. Det vil ikke være sidste gang, vi får mad fra jer. Tak for at have stor andel i en rigtig hyggelig og god aften.

    René Hornshøj